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春季去火食谱—汤水类

时间:2018-03-05 09:55 来源: 作者: 阅读:
春季不应盲目去火,如果想要从饮食上下功夫,那么学会一手的烹饪知识绝对有益。不同材料加以不同的做法,其去火的效果了不尽相同,根据个人的喜好,可选择自己喜欢的制作方法

春季不应盲目去火,如果想要从饮食上下功夫,那么学会一手的烹饪知识绝对有益。不同材料加以不同的做法,其去火的效果了不尽相同,根据个人的喜好,可选择自己喜欢的制作方法,在享受美味的同时,轻松去火。以下就介绍几中春季去火的食谱以供参考。

银耳莲子汤

材料:

银耳(一般三、四朵即可)、莲子、冰糖。

做法:

将银耳放入清水中浸泡开,再将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎;

莲子最好是选用无芯莲子,这样不至于太苦,多少随个人喜好放置;

在锅中加入足够的水,最好一次放够,留出蒸发的余地,在煮的过程中不可加水;

将备好的银耳、冰糖放入冷水中,开火,加热煮沸,还要不断搅拌,以防止银耳胶质粘锅;

煮开后,改用文火慢慢熬煮,也要不断搅拌;

因为莲子易熟,所以可晚些放入;

开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤黏稠即可。

提示:

可有效去心火,如低热、盜汗、心烦、口干、反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等症状。

排骨汤

材料:

排骨边、玉米、淮山药。

做法:

排骨边用开水过一遍;

将排骨放入锅中,加姜片,加清水,然后开火用大火烧煮;

待大火烧开后再改为中火炖约20分钟;

加入淮山药、玉米,再炖15分钟,关火前加入盐调味即可。

提示:

所谓的排骨边就是指排骨旁边的那块骨头,物美价廉,比排骨便宜味道却比排骨好,香味很浓。

绿豆汤

材料:

绿豆、白米、冰糖。

做法:

将绿豆清洗干净后放入锅中,加入适量的水进行熬煮;

绿豆煮至五成熟时加入白米和冰糖;

待绿豆与白米均煮熟后即可关火食用。如喜欢也可加长时间将绿豆与白米煮烂成粥。

提示:

此绿豆汤可去胃火,如轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少荅、上腹不适、口干口苦、大便干硬等症状。

梨水

材料:

梨、川贝母、冰糖。

做法:

将川贝母捣碎成末;

将梨削皮后切成块;

将川贝母、梨及冰糖放入锅中,加入适量清水进行烧煮;

煮沸2分钟后即可饮用。

提示:

常饮可去肝火,如头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛等症状。

猪腰

材料:

猪腰、枸杞子、山萸肉各15克。

做法:

将猪腰洗净并切片;

将切好的猪腰放入砂锅中,再加入枸杞子、山萸肉一同炖煮;

待猪腰煮熟后便可食用。

提示:

此食可以去肾火,如头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盜汗、烦躁等症状。

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