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春食马兰最芬芳

时间：2018-03-08 08:57 来源：作者：阅读：次

清明前夕的菜市场里，常可看见马兰的踪迹，碧绿鲜嫩，好看得很。其实，那多是从大棚里人工培育出来的马兰，吃口寡淡，全然没有了印象中野马兰那种苦涩清幽却很丰裕的香味。虽偶尔也能从菜市场门口挽篮进城的乡间老太那儿买到一些拖泥带水的新鲜野马兰，价钱

　　清明前夕的菜市场里，常可看见马兰的踪迹，碧绿鲜嫩，好看得很。其实，那多是从大棚里人工培育出来的马兰，吃口寡淡，全然没有了印象中野马兰那种苦涩清幽却很丰裕的香味。虽偶尔也能从菜市场门口挽篮进城的乡间老太那儿买到一些拖泥带水的新鲜野马兰，价钱也肯定直追肉价了。
　　记得过去在乡下时，野马兰是随处可见的东西。一开春，几阵暖风一吹，数场酥雨一润，田埂上、河滩旁、墙角根，一丛丛、一簇簇的马兰便被那淅淅沥沥的雨水所唤醒，伸着懒腰给春天带来了深浅不一的绿，勾画出最动人的色彩。
　　马兰喜生长在湖泽旁阴湿的地方。当初离单位不远的河边有一片草地，每到春暖时节，那里就会冒出嫩茵茵的马兰来，苍翠葱郁，生机勃勃。选一个有阳光的日子，约齐三五好友，提着竹篮，握着剪刀去挑初生的马兰。这时候的乡间，眼睛里看到的尽是片片金黄的油菜花、点点粉红的桃花，就连那风儿都带着一丝幽幽的温馨。
　　江南人把摘马兰叫“挑”马兰，但与“挑”荠菜不同的是，马兰有时须“挖”或“铲”。荠菜多单株生长，马兰却是丛生——看准一簇，剪刀头稍微张开，略探入浅土中，齐根部轻轻一剪后往上一挑，一朵完好水灵的马兰就落在了手里。拎着菜梗，抖去泥土，放入篮内。就这般，一个早晨的工夫，可装上满满的一篮。近水边生长的马兰大多粗壮有力，深青色的叶子，暗红色的梗子，看上去很有灵气，闻一闻，一股淡淡的清香，简直是整个春天的悠远与芬芳。

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