春季养生食谱：木耳山药

　　黑木耳益胃滋肾，可调理中气。特别适合因为冬季天气寒冷所致的胃寒、胃病的人。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目、不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养、小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。木耳山药这道素食的搭配在冬季能起到滋阴清热、益气养血、健胃滋肾的作用。

　　春季养生食谱：姜汁白菜

　　有营养的菜，不一定要以名贵为前提。无论是菜是饭，只要做法科学合理，都可以成为营养大菜，哪怕是最普通的白菜。初春时节，吃够了油腻，不妨做上—锅姜汁白菜，实乃开胃佳肴。白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，除了食用，还有药用价值。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功能。姜则性温敌寒，有“御百邪”之效。这道菜能充分补充膳食纤维，可排毒，调理气血，又能调节酸碱平衡。

　　做法：大白菜取嫩心，粗略地掰碎，放入开水中烫透，捞出用凉水冲滤，码放在盘内。取鸡汤1碗烧开，放人盐、姜末(以老姜为宜)、料酒，用淀粉勾芡旨浇在白菜上，即可食用。

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