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冬季汤补看体质

时间:2017-12-11 17:26 来源: 作者: 阅读:
寒冬季节不少老年人都习惯煲汤进补。然而,汤补养生是要针对体质的。不同体质的人,在生活中有不同的特点,容易罹患的疾病也不同。因此,针对自己的体质来调配汤品,是饮汤养生保健的一大法门。 阴虚体质补肝脾肾 【常见表现】体形偏瘦,手足心热,口燥咽干   寒冬季节不少老年人都习惯煲汤进补。然而,汤补养生是要针对体质的。不同体质的人,在生活中有不同的特点,容易罹患的疾病也不同。因此,针对自己的体质来调配汤品,是饮汤养生保健的一大法门。
  阴虚体质——补肝脾肾
  【常见表现】体形偏瘦,手足心热,口燥咽干,鼻微干,喜冷饮,大便干燥,舌红少苔,脉细数。不耐受暑、热、燥邪。易患虚劳、失精、不寐等病。
  【鳖鱼汤】鳖1只,枸杞子30克,熟地15克,鲜山药100克。将鳖去肠杂及头、爪,洗净;鲜山药去皮,切段。将熟地用纱布包好,与鳖及枸杞子、鲜山药共煮至肉熟,弃药包调味即可。
  【功效】能补肾阴,退虚热。枸杞子善补肝肾之阴;山药既补气又养阴,皆能平补肝肾;熟地甘温滋润,入肝肾而补阴血。诸药相合,与滋阴凉血之鳖肉煮汤食用,肝脾肾三脏并补,尤擅滋补肝肾。
  痰湿体质——健脾化湿
  【常见表现】体形肥胖,腹部肥满松软。面部皮肤油脂较多,多汗且黏,胸闷,痰多,口黏腻或甜,喜食肥甘甜黏,苔腻。对梅雨季节及湿重环境适应能力差。易患消渴、中风、胸痹。
  【冬瓜薏苡仁汤】冬瓜300克,薏苡仁30克,葱、姜适量。冬瓜去皮洗净,切块;薏苡仁洗净,清水浸泡至发软;葱洗净切碎,姜洗净去皮切片。锅内加适量清水,下泡好的薏苡仁、姜片,大火烧沸,小火煮10分钟后,加入冬瓜块,再煮8分钟,调味并撒上葱花即可。
  【功效】冬瓜除湿利水,有轻身减肥之功;薏苡仁能健脾益胃,淡渗利湿,二者同煮为汤,可健脾除湿,利水化痰。本汤为清补之品,功力较缓,最宜素体痰湿者缓调体质。
  气虚体质——滋养脾肺
  【常见表现】平素语音低弱,气短懒言,容易疲乏,精神不振,易出汗,肌肉松软不实,舌淡红,舌边有齿痕,脉弱。容易反复外感。易患感冒、内脏下垂等病;病后康复缓慢。
  【黄芪党参汤】母鸡1只,黄芪100克,党参20克,枸杞10克,葱、姜适量。将母鸡去内脏洗净,剁块,氽水,捞出沥干;党参、黄芪和枸杞用清水浸泡3~5分钟,然后捞出冲净沥干;葱洗净切段,姜洗净去皮切片。将所有用料置沙锅中,加入适量清水,大火烧沸,去浮沫,小火炖至鸡肉熟烂即可。
  【功效】鸡肉能益气养血、温中补脾,为滋补上品;枸杞能滋肾润肺,黄芪、党参健脾补肺、益气生津。鸡肉与诸药合用,滋味鲜美,补脾肺气,对脾胃虚弱、食少乏力、易患感冒者最宜,尤其适合年老体弱者。 
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