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冬季饮食养生的五个原则 冬季养生食谱的四个原则

时间:2017-12-24 10:19 来源: 作者: 阅读:
冬季饮食养生的五个原则 冬季养生食谱的四个原则 冬季养生食谱的四个原则冬季养生食谱的四个原则一般人都知道,如果只是吃,那只会填饱肚子,不会达到养生保健的效果。在冬季这个寒冷、干燥的季节,要达到养生的目的,并不是任何菜肴都适宜,而是有选择性的

  冬季养生食谱的四个原则

  一般人都知道,如果只是吃,那只会填饱肚子,不会达到养生保健的效果。在冬季这个寒冷、干燥的季节,要达到养生的目的,并不是任何菜肴都适宜,而是有选择性的。 我们冬季养生食谱应遵循哪些原则呢?



冬季养生食谱的四个原则?

  冬季养生食谱原则一:防寒原则

  冬季阴气最盛,阳气最弱,阴长阳消达到顶点。人体遭受寒气冷风侵袭,寒邪最易入肾而引起多种疾患,这时要注重温肾抑阴护阳,以提高抗御风寒的能力。这样:冬天的菜肴就应以增加热能为主,可适当多摄人富含碳水化合物和脂肪的食物。

  特别是老年人,更应摄人充足的蛋白质,其供给量以占总热量的15%一17%为好。且供给的蛋白质应以优质蛋白质为主。畜禽类如黄牛肉、羊肉、狗肉、猪肚、鸡肉,水产类如带鱼、鲳鱼、鲈鱼、刀鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、黄鳝、河虾、海虾、淡菜、海参等。这些食物不仅所含的蛋白质,易于人体消化吸收,而且富含人体必需的氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。

  另外,医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关。因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多,所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜等。维生素A和维生素c可提高人体对寒冷的适应能力,冬季也应适当增加南瓜等富含维生素A、维生素C的菜肴的摄入量。

  同时,可食含钙较多的海带、发菜、芝麻酱等,因为钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙也可提高机体御寒性。

  总之,日常的菜肴具有性温或有补肾作用的,均在首选之列。如韭菜、辣椒、大头菜、香菜、胡葱等,由于它们均为温性,多吃这类食物,就能驱散寒冷,温肾而增加体热,起到很好的御寒效果。

  冬季饮食养生的五个原则

  无论是我国的中医学,还是现代科学,都非常提倡饮食养生,即按照一年四季气候冷暖的变化规律和特点,通过饮食的调整来适应人体机能的变化,从而达到强壮体魄、预防疾病、延年益寿的srys.cn目的。而民俗有“冬季进补,开春打虎”的说法,可以说冬季是饮食补养的最好季节。那么这个季节的饮食养生需要讲究哪些原则呢?



冬季饮食养生的五个原则?

  冬季饮食 养生?原则之一:食高热量以养肾防寒

  冬季养生的首当讲“藏”,即顺应体内阳气的潜藏,以敛阴护阳为根本。冬三月,阴盛阳衰,是一年中最冷的季节:由于气候寒冷、干燥,自然界的生物都进入了匿藏、冬眠状态,以蓄养其生命活力。这种现象中医学称之为“闭藏”,人类也srys.cn不例外,只是人类所要“藏”的,是体内的“热能”和生命的“动力”。这种“热能”和“动力”,中医称之为“阳气”。由于阳气的闭藏,人体新陈代谢水平相应较低,因而要依靠生命的原动力——肾来发挥作用,以保证生命活动适应自然界变化。

  肾脏机能强,生命力也强,就可以通过调节机体来适应严冬的变化,否则,就会因新陈代谢失调而生病。人身之阳气盛衰,标志着人体生理功能活跃的程度。威胁人体阳气的莫过于寒邪。寒邪伤阳后,人体阳气虚弱,体内生理机能受到抑制后,就会产生一派寒象。冬天要保持肾气旺盛,关键的一点是防止冬季严寒的侵袭。所以,冬季养生应该做到“无扰乎阳”,也就是不要损害人体的阳气,要“养肾防寒”,这也是冬季养生的根本原则。

  那么,在饮食上要吃些什么才能防寒呢?祖国医学认为,要养肾防寒最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米、甲鱼、黑木耳、藕、芝麻等,都能提供给人体足够的热量,多食用一些,确实能够养肾防寒。

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